Sałatka śledziowa

Przepis na sałatkę śledziową z buraczkami i ziemniakami

Sałatka śledziowa to bardzo prosta, ale również bardzo smaczna sałatka ze śledzi oraz buraków, jajek i ziemniaków. Będzie świetnym daniem na wigilijnym stole.

Jak przygotować sałatkę śledziową z buraczkami i ziemniakami?

Potrzebne składniki:

  • 250-300 g śledzi
  • 2 małe buraki
  • 1 cebula czerwona
  • 1 ogórek kiszony
  • 1 duże jabłko
  • 2 małe ziemniaki
  • 2 ugotowane jajka
  • 4-5 łyżek Majonezu np. Mosso
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania sałatki śledziowej:

1

Na początek gotujemy ziemniaki, buraki i jajka na twardo.


2

Buraki kroimy w plastry, a następnie w kosteczkę. Pokrojone przekładamy do miski.


3

W ten sam sposób kroimy ziemniaki i dokładamy do buraków.


4

Jedno duże jabłko obieramy i także kroimy w kostkę. Wrzucamy do miski z pozostałymi składnikami.


5

Ogórka kiszonego oraz czerwoną cebulę kroimy w drobniejszą kosteczkę, podobnie jak na tatara.


6

Doprawiamy solą oraz pieprzem.


7

Dodajemy majonez i skrapiamy sokiem z cytryny.


8

Dokładnie mieszamy.


9

Na półmisek wykładamy wymieszane warzywa i układamy na nich pokrojone w plasterki filety śledziowe. Filety przed dodaniem do sałatki należy wymoczyć.


10

Na dużych oczkach tarki ścieramy dwa jajka i ozdabiamy nimi naszą sałatkę z burakami.

Jeśli wolisz to przepis na sałatkę śledziową możesz obejrzeć także na YouTube.

Jak przygotować śledzie do sałatki śledziowej?

Najpowszechniejszym sposobem na przyrządzenia śledzia jest jego wymoczenie w wodzie. Najlepszą rybą do tej sałatki jest tzw. śledź z beczki.
Takie śledzie moczymy w wodzie przez godzinę, po czym zmieniamy wodę i zostawiamy na kolejną godzinę. Wszystko zależy od stężenia soli w której filety się znajdowały.
Filety śledziowe powszechnie spotykane w sklepie zazwyczaj moczymy 1-2 godziny.
Te, które beczkujemy w domowych warunkach moczymy czasem nawet 10 godzin.
Najkrócej moczymy śledzie w oleju. Żeby nadawały się do sałatki śledziowej wystarczy im tylko 20-30 minut.
Polecam moczenie śledzi w mleku, dzięki temu pozbędziemy się nadmiernego zapachu ryby.

Czym jest śledź z beczki?

Często w przepisach pojawiają się określenia w stylu „500g śledzia z beczki”.
Termin „śledź z beczki” oznacza, że śledzie zostały zasypane sporą ilością soli i w niej trzymane przez około 2-4 tygodnie.

Jakie kupić ziemniaki, aby sałatka śledziowa smakowała najlepiej?

Aby sałatka śledziowa była idealna to musimy w sklepie poszukać ziemniaków sałatkowych. Ziemniaki sałatkowe są z małą ilością skrobi, dzięki czemu nie rozpadają się podczas krojenia.
Ziemniaki nie powinny być uszkodzone, chore ani nadgniłe.
Nie kupujcie pod żadnym pozorem kiełkujących ziemniaków, ponieważ w kiełkach ziemniaka mogą kumulować się toksyczne związki.
Najlepsze odmiany ziemniaków sałatkowych to: Denar, Velux, Vineta, Ditta, Lord Sante.

Sałatka śledziowa na wigilijnym stole

Czy na Twoim stole wigilijny zagości sałatka śledziowa? Czy będzie z buraczkami i ziemniakami? A może w Ty w zupełnie inny sposób przygotowujesz sałatkę śledziową? Wiem, że niektórzy robią ją w formie warstwowej.

Sałatka śledziowa z buraczkami i ziemniakami.

Sałatka śledziowa z buraczkami i ziemniakami.

Mam nadzieje, że moja sałatka śledziowa zrobiona według mojego przepisu posmakuje Twojej rodzinie.

Podsumowanie przepisu
Nazwa przepisu
Sałatka śledziowa
Przepis dodano
Czas przygotowania
Czas gotowania/pieczenia
Całkowity czas
Ocena
5 Przespis oceniono: 2

Podoba Ci się ten przepis?

Pokaż go znajomym:
  • Przepis dodano:17 grudnia 2014

Oceń i skomentuj

Inne przepisy z kategorii Dania rybne

Karp Wigilijny

Sałatka śledziowa

Inne przepisy

Chleb do żurku

Pasta jajeczna z serem

Sos tatarski

Porady

Czarny czosnek