Ciasto na pierogi

Przepis na ciasto na pierogi

Pierogi można przygotować w różny sposób. Mogą być na słodko lub z mięsem. Niezależnie od tego jakie pierogi będziesz przygotowywać potrzebujesz ciasta. W filmie oraz poniżej znajdziesz przepis na super ciasto pierogowe.

Jak zrobić dobre ciasto na pierogi?

Składniki na 20 pierogów:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej (przesianej) – poznańskiej (najlepsza do pierogów) albo od znajomego młynarza
  • pół szklanki wrzątku, czyli około 125 ml bardzo gorącej wody
  • 1 żółtko
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka oleju

Sposób przygotowania ciasta

1

Przesiewamy mąkę pszenną.


2

Zalewamy wrzątkiem (tak, żeby część mąki się zaparzyła).


3

Dodajemy żółtko.


4

Dodajemy sól i olej, mieszamy.


5

Ciasto zagniatamy.


6

Tworzymy z ciasta spłaszczoną kulę.


7

Przykrywamy ciepłym talerzem na 10 minut.

Ciasto na pierogi wigilijne

To ciasto nadaje się do wszelkiego rodzaju pierogów, także tych ruskich lub z kapustą i grzybami. Wówczas uzyskamy pyszne pierogi wigilijne.

Ciasto na pierogi z jajkiem czy bez?

Dużo osób nie chce dodawać jajka do ciasta na pierogi. Twierdzą, że przez to pierogi nie są tradycyjne i stają się twarde. Według mnie dodanie żółtka z jajka (samego żółtka, a nie całego jajka) sprawi, że ciasto będzie …. .
Ważne jest tylko, żeby stosować wrzątek przy ugniataniu, albo bardzo ciepłą wodę. To właśnie zimna woda w połączeniu z żółtkiem sprawia, że ciasto może wyjść twarde.

Do jakich pierogów

Ciasto pierogowe z tego przepisu nadaje się zarówno na pierogi ruskie, ale także np. na pierogi z serem, kapustą i grzybami, a także mięsem i owocami.

Mrożenie ciasta na pierogi

Ciasto na pierogi możemy śmiało mrozić. Jeżeli zrobimy za dużo ciasta, a na przykład nie mamy miejsca w zamrażarce na gotowe pierogi, to możemy zamrozić samo ciasto.

Ciasto na pierogi

Ciasto na pierogi

Mam nadzieję, że ciasto na pierogi zrobione według tego przepisu będzie Wam smakowało.

Podoba Ci się ten przepis?

Pokaż go znajomym:
  • Przepis dodano:9 grudnia 2014

Oceń i skomentuj

Inne przepisy z kategorii Ciasta

Babka drożdżowa

Karpatka

Pizza

Inne przepisy

Chleb do żurku

Pasta jajeczna z serem

Sos tatarski

Porady

Czarny czosnek